Trufas crujientes al ron

Las trufas crujientes al ron son una delicia para los mayores de 18 años. Son muy deliciosas !!
  
                         Ingredientes

· 200 g (8 barritas) de chocolate Nestlé postres · 50g de nata     

· 50g de ron

· 1 naranja

· 7g de miel

                           Preparación         

Calentar la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja. Trocear el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido. Cuando esté tibio, añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura solida. Moldear bolsas del tamaño de unas canicas pequeñas.

Baño : fundir el chocolate troceado al baño María o en el microondas y bañar las bolas de chocolate. Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo

                           Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 1hora

                             Mis notas

Las trufas no has he hecho nunca pero yo me las haría normales sin ron se ven súper deliciosas!!!!

                        

  

Tortas

Las Tortas se hacen en un momento y les puedes poner chocolate o mermelada de fresa. Están buenísimasss !!! 



                       Ingredientes

     - 2  vasos de harina

     - ½  cucharada pequeña de royal (levadura)

- 1     vaso de azúcar

 - 1 huevo

- 4  vasos de leche entera

                      Preparación

Se ponen todos los ingredientes en el bol se mezcla se pone un poco de aceite en la sartén y se echa la masa liquida cuando se cuece salen burbujitas muy pequeñas cuando creas que está un poco tostada la giras y haces lo mismo cuando ya está la sacas y la pones en el plato y le puedes poner chocolate, mermelada…

                             Buena suerte !!

                    Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 minutos

                   Mis notas

Las tortitas son muy fáciles de preparar y hacerlas es un momento es súper divertido hacerlas!!!! 

Panellets

Los panellets están muy buenos. Los podéis hacer incluso aunque no sea la época.         


                  ingredientes

 ½ kilo de almendra cruda molida, ½ kilo de azúcar, 250 gramos de patata cocida, piel rallada de un limón, 2 huevos enteros y una yema. Para las variedades de los panellets, en esta ocasión tomaremos 150 gramos de piñones, 150 gramos de almendra picada y 125 gramos de coco rallado.

                  preparación

Cuece la patata con piel, pélala una vez cocida y déjala enfriar. Machácala con un tenedor y mézclala bien con el azúcar, después agrega la almendra molida, la ralladura de piel de limón y mezcla bien.
Separa la yema de dos huevos de las claras, reserva éstas y vierte las yemas en la mezcla anterior removiendo para que se mezclen todos los ingredientes. Pon en platitos y por separado la almendra picada, los piñones y un tercio del coco.
Empieza a hacer bolitas y reserva la tercera parte de la masa para mezclarla con el resto de coco rallado. Las demás, rebózalas primero pasándolas por la clara de huevo y después por los piñones unas y por las almendras las otras. Ve depositando los panellets en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o de aluminio y un poco de harina.
Enciende el horno con el grill a 160º C para que se vaya calentando. Prosigue con la preparación de los panellets, forma bolitas con la masa de coco y rebózalas con el coco rallado del platito, deposítalos también en la bandeja.
Para finalizar, pincela la superficie de los panellets de piñones y de almendra con yema de huevo y ya están listos para hornear durante 10-12 minutos, ve controlándolo para retirarlos cuando se hayan dorado.

                       Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 1 hora

                       Mis notas

Los panellets solo los hice un año con mi prima su hermana  y mis hermanos las bolas las hacíamos con las manos y luego nos comimos una cada uno después de hacerlas y aquel día nos lo pasamos muy bien.  

Pan

El Pan huele muy bien y solo por el olor ya nos lo comeríamos entero.


                       Ingredientes

Para elaborar 1 kilo de pan aproximadamente
750 gramos de harina de fuerza, 30 gramos de levadura de panadero, media cucharada de sal, 400 ml. de agua tibia y si quieres, una pizca de azúcar.

                       La preparación

Empieza tamizando la harina y la sal dentro de un recipiente hondo. Si has decidido utilizar un poco de azúcar, mézclalo con la levadura y seguidamente acaba de mezclarlo con el agua tibia e incorpóralo sobre la harina.

Mezcla hasta que consigas una pasta que sea firme y pegajosa, entonces, prepárate la superficie de trabajo, por ejemplo la encimera, y enharínala. Dispón sobre ella la masa y empieza a amasarla hasta que veas que se queda elástica y brillante.
Cuando veas que la masa ya esté a punto forma una bola y colócala en el recipiente hondo que utilizaste. Cúbrela con film transparente y deja reposar hasta que veas que dobla su volumen, dependiendo de la temperatura y de la humedad, tardará entre 1 y 2 horas.
Ahora comprobarás si la masa ya está a punto, presiona con un dedo la masa y si tu huella se mantiene unos instantes, ya está lista. Entonces vuélvela a amasar y forma una bola que cubrirás con un trapo, dejándola reposar unos 15 minutos más. Pasado este tiempo vuelve a formar la bola y volver a tapar con el trapo.

Ahora dejarás que fermente hasta que nuevamente vuelva a duplicar su volumen, aproximadamente 1 hora, entonces ya puedes preparar el pan para el horneado. Dale la forma deseada y hazle unas cuantas incisiones en la superficie, a tu gusto.
El horno deberá estar precalentado a 220º C y deberás poner un recipiente con agua para darle humedad. Introduce el pan, al cabo de 20 minutos, saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más. Entonces reduce también la temperatura a 190º C y mantenla durante el resto de cocción.
Si quieres elaborar un pan un poco más rústico, sustituye una parte de harina blanca por otro tipo de harina como la de centeno, harina de cebada, harina integral, etc. y si puedes hacerlo en un horno de leña, mejor que mejor.

                         Características

Dificultad: medio

Tiempo: 52

                        Mis notas

Me gustaría hacer pan sobre todo a mi me gusta el pan de nueces.

Magdalenas

Las Magdalenas están buenísimas y deliciosas. Les puedes poner  bolitas de chocolate por encima.                   
  
                      Ingredientes

    - 250 gr. De harina

    - 250gr. De azúcar

    - 75 ml. de aceite de girasol

    - 125 gr. De nata

    - 1 sobre de royal (levadura)

    - 3 huevos

    - La ralladura de 1 limón

                              Preparación

Batimos los ingredientes  y los dejamos 10 minutos fuera del horno, antes de repartirlos en los moldes. En los moldes se pone la mitad de la masa. El horno tiene que estar caliente 180ª y ponemos las madalenas durante 2 minutos.

                    Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

                    Mis notas

Salen deliciosassssssss!!!!!!! J J

Helados Naturales

Los helados se pueden tomar durante todo el año. Os animo a probar de hacerlos también en invierno.


                  Ingredientes

½ litro de leche, 125 gramos de azúcar glass, 6 yemas de huevo, 1 vaina de vainilla, 100 mililitros de nata para montar.

                  Preparación

La base es una crema inglesa, pon en un cazo la leche con dos terceras partes de azúcar, añade la vaina de vainilla abierta longitudinalmente y lleva a ebullición a fuego medio. Mientras tanto bate las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
Cuando la leche empiece a hervir, viértela sobre las yemas, mezcla bien con las varillas y vuelve a verter la mezcla en el cazo. Cuece unos minutos a fuego lento mientras remueves con una cuchara de madera, cuando haya espesado un poco y veas que al pasar el dedo por la parte posterior de la cuchara queda rastro, retira la crema del fuego.

Vierte la crema en un cuenco a través de un colador y pósala sobre un cuenco más grande lleno de cubitos de hielo para acelerar el proceso de enfriado. Introduce la crema en el congelador. Si no quieres añadirle la nata, el procedimiento a seguir será retirar cada media hora el helado para moverlo y evitar la cristalización. 
Si no lo vas a consumir una vez que tenga la textura del helado, recuerda en el momento de disfrutar de tu helado deberás sacarlos del congelador un ratito antes y batir para tener una textura cremosa.
Si quieres añadir la nata, móntala ligeramente, sólo un poco, y añádela a la crema inglesa cuando empiece a congelarse, mezclando bien y procediendo igualmente a dejar congelar y batir cada media hora. Esperamos que disfrutes pronto de tu helado.

                        

                  Características

 Dificultad: baja

Tiempo: menos de 1 hora

                  Mis notas

No he hecho ninguna vez los helados en mi casa siempre los he comprado a mi me gusta el de turrón, nata con nueces, plátano, con trozos de oreos.

Granizado de fresa

   Los granizados también los puedes hacer de limón, naranja, melón...                 

                    Ingredientes

-      Una cajita de fresas

-      250 gr de Azúcar

-      250 cl de agua (2 vasos)

-      1 limón

-      Hielo picado

                    Preparación

Lavar las fresas, quitarles las hojas y picarlas en trocitos pequeños. Echarlas en el vaso de la batidora y triturarlas a potencia media. Reservar en la nevera el puré obtenido. Echar en un cazo los 2 vasos de agua, los 200 gramos de azúcar y la piel de medio limón bien lavada y poner todo a hervir a fuego bajo durante unos 10 minutos. Retirar y dejar enfriar el jarabe. Cuando esté bien frío, mezclarlo con el puré de fresas y dejarlo reposar durante 3 ó 4 horas. A continuación, pasarlo por un colador y meterlo en el congelador hasta que empiece a congelarse. Se puede servir acompañado de unos cubitos de hielo.

                                    

                     Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos + 3 o 4 horas en el congelador.

                    Mis notas

A mí me gustan todo tipo de granizado pero el que más me gusta es el de fresa sobre todo y con hielo en verano es mejor porque esta fresquito.

Galletas decoradas

A las galletas decoradas les puedes dar la forma que quieras: corazones, estrellas, lunas...                    


                     ingredientes

Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar.
Para la glasa real: 250 gramos de azúcar glasé (polvo, flor, impalpable), 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, colorantes.

                    Preparación

1. Mezclar la harina y la sal en un recipiente y reservar.
2. Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar y mezclar con las varillas hasta conseguir una pasta suave.
3. Agregue la vainilla y el huevo y seguir mezclando.
4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina.
5. Envolver la masa en papel film y poner en el frigorífico durante 1 hora. 
6. Colocar la masa en una superficie enharinada y extender la masa en una superficie con harina. 
7. Cortar las galletas con los cortadores 
8. Precalentar el horno. Yo las hornee a 190ºC y el horno puesto de abajo y el ventilador.
9. Hornear unos 10 o 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes.
10. Deje enfriar las galletas antes de decorar. 
Elaboración de la glasa real: Hemos de tener en cuenta, que más o menos son 200g de azúcar glas por clara de huevo, de esta manera conseguiremos una consistencia fuerte de la glasa, ya que yo he utilizado colorantes líquidos de la marca Vainhe
1. Tamizar el azúcar glas
2. Batir las claras de huevo a una velocidad media - alta, cuando empieza a espumar se añade las 2 cucharaditas de crémor tártaro y se continúa batiendo.
3. Añadir el azúcar tamizado, poco a poco, con la ayuda de una tacita, y con la ayuda de una espátula ir bajando el azúcar de las paredes.
4. Verte en diferentes recipientes la glasa real que queramos teñir, tantos recipientes como colores queramos hacer y taparlo con papel film para que no se seque. 7. Mirad el post de Andrea que está muy bien explicadito y ella os quitará cualquier duda que podrías tener.
7. Mirad el post de Andrea que está muy bien explicadito y ella os quitará cualquier duda que podrías tener.

          

                    Características

Dificultad: para niños

Tiempo: 1 hora

                    Mis notas

Estas galletas no las he hecho nunca pero me gustaría probarlas algún día pero dan pena si las decoras tanto y luego te las comes pero yo soy una buena comerciante en venderlas en verano o regalar para las fiestas de cumpleaños pero eso si has de hacerlas con mucha paciencia porque si no se te  destroza todo. :) :) :) :)

Crepe

Las Crepes es el postre que mas me gusta de todos porque les puedes poner lo que tu quieras: jamón y queso, chocolate, ...                    


                  Ingredientes

­- 150 g de harina de pastelería
- 190 ml de leche 
- 60 ml de agua
- 2 huevos
- Mantequilla

                    Preparación
El primer paso consiste en la elaboración de la mezcla de huevos y harina. Poco a poco se va añadiendo la leche y el agua sin dejar de remover, hasta que desaparezcan los grumos y tenga la consistencia de un yogur líquido. Se puede hacer la mezcla con ayuda de una batidora. Una vez preparada, se deja reposar en el frigorífico durante media hora
Para hacer las crepes, se pone al fuego una sartén antiadherente engrasada con un poco de mantequilla. Cuando está bien caliente, se vierte un cazo con la masa y se extiende la masa por toda la superficie. Hay que poner poca cantidad para que queden finitas. Cuando se dora por un lado, se le da la vuelta con ayuda de una espátula como si fuera una tortilla y se espera hasta que se dore por el otro.
Las que no se utilicen, se pueden congelar.

                     Características

Dificultad: muy baja

Tiempo:10  minutos

                    Mis notas

Estan deliciosas!!!!! J J J J

Brownie

El brownie es muy rico porque tiene nueces y chocolate. Buena suerte con el pastel !!              

                   Ingredientes

- 200 g de chocolate Lindt 70%
- 100 g de Mantequilla
- 4 huevos
- 100 g de azúcar normal o glaseado.
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- De 50 a 100 g de nueces (depende de lo que os gusten)

                    Preparación 

Poner en un cazo la pastilla de chocolate y la mantequilla a derretir. Al mismo tiempo, en otro recipiente, batiremos los huevos y los mezclaremos con el azúcar y la harina. A continuación añadimos las nueces a trocitos. Una vez derretido el chocolate lo mezclamos todo junto y lo introducimos en un recipiente grande al horno durante 35 minutos a 180 grados.

                    Características

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

                    Mis notas

 Me encantan los brownies porque tienen chocolate desecho por dentro y también tiene nueces y a mí me encantan.              

Bizcocho

El bizcocho siempre lo hago porque es muy fácil de preparar y se hace muy rápido.

                    Ingredientes

-  4 Huevos

-  1 yogurt (se usa el     envase de medidor)

-  2 medidas de azúcar

-  1 y medio de aceite

-  rayada la piel del limón

-  un sobre de levadura

-  3 medidas de harina  

                    Preparación

En un vol poner el yogurt, los huevos y el azúcar. Mezclar muy bien. Luego la harina mezclada con la levadura.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter dentro la masa.
En el horno a 150º precalentado de 35 a 40 min. Y solo por abajo.Y listo para tomárselo seguro que os saldrá buenísimo!!:)

                    Características

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

                    Mis notas

El tiempo que le das al bizcocho sería mejor    que no lo dejaras mucho rato en el horno porque al cortar el pastel se caen las migas. 

Yo si hago un bizcocho si me apetece hacerlo con chocolate por en medio cuando he hecho toda la masa separo un poco de masa y le pongo Nesquik o también Cola cao en el centro del bizcocho antes de ponerlo en el horno y así cuando corto el pastel me saldrá con chocolate por en medio.