ingredientes
Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar.
Para la glasa real: 250 gramos de azúcar glasé (polvo, flor, impalpable), 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, colorantes.
Preparación
1. Mezclar la harina y la sal en un recipiente y reservar.
2. Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar y mezclar con las varillas hasta conseguir una pasta suave.
3. Agregue la vainilla y el huevo y seguir mezclando.
4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina.
5. Envolver la masa en papel film y poner en el frigorífico durante 1 hora.
6. Colocar la masa en una superficie enharinada y extender la masa en una superficie con harina.
7. Cortar las galletas con los cortadores
8. Precalentar el horno. Yo las hornee a 190ºC y el horno puesto de abajo y el ventilador.
9. Hornear unos 10 o 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes.
10. Deje enfriar las galletas antes de decorar.
Elaboración de la glasa real: Hemos de tener en cuenta, que más o menos son 200g de azúcar glas por clara de huevo, de esta manera conseguiremos una consistencia fuerte de la glasa, ya que yo he utilizado colorantes líquidos de la marca Vainhe
1. Tamizar el azúcar glas
2. Batir las claras de huevo a una velocidad media - alta, cuando empieza a espumar se añade las 2 cucharaditas de crémor tártaro y se continúa batiendo.
3. Añadir el azúcar tamizado, poco a poco, con la ayuda de una tacita, y con la ayuda de una espátula ir bajando el azúcar de las paredes.
4. Verte en diferentes recipientes la glasa real que queramos teñir, tantos recipientes como colores queramos hacer y taparlo con papel film para que no se seque. 7. Mirad el post de Andrea que está muy bien explicadito y ella os quitará cualquier duda que podrías tener.
7. Mirad el post de Andrea que está muy bien explicadito y ella os quitará cualquier duda que podrías tener.
Características
Dificultad: para niños
Tiempo: 1 hora
Mis notas
Estas galletas no las he hecho nunca pero me gustaría probarlas algún día pero dan pena si las decoras tanto y luego te las comes pero yo soy una buena comerciante en venderlas en verano o regalar para las fiestas de cumpleaños pero eso si has de hacerlas con mucha paciencia porque si no se te destroza todo. :) :) :) :)
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