FINANCIER CON ARANDANOS

INGREDIENTES

150 g almendra en polvo

300 g azúcar

25 g miel

100 g harina floja     

9 claras de huevo

250 g mantequilla

Preparación

Mezclar la almendra con el azúcar, la harina, la miel y las claras de huevo.

Cocer la mantequilla a 150ºC (mantequilla avellana) colocar y mezclar.

Rellenar unos moldes de flexipan de tamaño petit fours con financier, poner en el centro unos arándanos  frescos y cocer a 190ºC durante 7 minutos.

Glasa:
- Agua: 5-10% del peso del azúcar
- Azúcar glace

Mezclamos en un bol el azúcar con el agua y mezclamos con unas barillas hasta que tengamos una mezcla que nape.

Sobre una rejilla (y esta sobre una bandeja) bañamos los financiers con la glasa. Si los financiers están calientes, la glasa se pegara sino tendremos que ponerlos al horno unos segundos.

MASSINI

INGREDIENTES

200 g yema

200 g nata montada azucarada (10%)

Plancha de Bizcocho

5 claras de huevo

5 yemas de huevo

100 g azúcar

100g de harina

Montar las claras, añadir el azúcar. Incorporar las yemas y al final la harina tamizada. Cocer a 180ºC. 8 minutos.

Trufa Montada

150 g nata líquida

35 g azúcar

25 g cobertura con leche

50 g cobertura a 64% Cacao

Hervir la nata con el azúcar.

Volcar encima de las coberturas.

Mezclar.

Enfriar a 6ºC (6 horas en nevera)

Montar con batidora ( textura de nata semi – montada).

Almíbar

50 g agua

50 g azúcar

30 g Brandy

Hervir el agua con el azúcar.

Enfriar y añadir el brandy.

Acabado

Cortar la plancha de bizcocho en tres.

Elaborar el almibar.

Poner encima, una capa de trufa,cubrir con el brizcocho, una capa de nata, bizcocho.

Acabar  con una capa de yema muy fina.

Caramelizar con pala y azúcar “glace”.

Trufas crujientes al ron

Las trufas crujientes al ron son una delicia para los mayores de 18 años. Son muy deliciosas !!
  
                         Ingredientes

· 200 g (8 barritas) de chocolate Nestlé postres · 50g de nata     

· 50g de ron

· 1 naranja

· 7g de miel

                           Preparación         

Calentar la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja. Trocear el chocolate, verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido. Cuando esté tibio, añadir el ron y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura solida. Moldear bolsas del tamaño de unas canicas pequeñas.

Baño : fundir el chocolate troceado al baño María o en el microondas y bañar las bolas de chocolate. Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo

                           Características

Dificultad: fácil

Tiempo: 1hora

                             Mis notas

Las trufas no has he hecho nunca pero yo me las haría normales sin ron se ven súper deliciosas!!!!

                        

  

Brownie

El brownie es muy rico porque tiene nueces y chocolate. Buena suerte con el pastel !!              

                   Ingredientes

- 200 g de chocolate Lindt 70%
- 100 g de Mantequilla
- 4 huevos
- 100 g de azúcar normal o glaseado.
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- De 50 a 100 g de nueces (depende de lo que os gusten)

                    Preparación 

Poner en un cazo la pastilla de chocolate y la mantequilla a derretir. Al mismo tiempo, en otro recipiente, batiremos los huevos y los mezclaremos con el azúcar y la harina. A continuación añadimos las nueces a trocitos. Una vez derretido el chocolate lo mezclamos todo junto y lo introducimos en un recipiente grande al horno durante 35 minutos a 180 grados.

                    Características

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

                    Mis notas

 Me encantan los brownies porque tienen chocolate desecho por dentro y también tiene nueces y a mí me encantan.              

Bizcocho

El bizcocho siempre lo hago porque es muy fácil de preparar y se hace muy rápido.

                    Ingredientes

-  4 Huevos

-  1 yogurt (se usa el     envase de medidor)

-  2 medidas de azúcar

-  1 y medio de aceite

-  rayada la piel del limón

-  un sobre de levadura

-  3 medidas de harina  

                    Preparación

En un vol poner el yogurt, los huevos y el azúcar. Mezclar muy bien. Luego la harina mezclada con la levadura.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter dentro la masa.
En el horno a 150º precalentado de 35 a 40 min. Y solo por abajo.Y listo para tomárselo seguro que os saldrá buenísimo!!:)

                    Características

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora

                    Mis notas

El tiempo que le das al bizcocho sería mejor    que no lo dejaras mucho rato en el horno porque al cortar el pastel se caen las migas. 

Yo si hago un bizcocho si me apetece hacerlo con chocolate por en medio cuando he hecho toda la masa separo un poco de masa y le pongo Nesquik o también Cola cao en el centro del bizcocho antes de ponerlo en el horno y así cuando corto el pastel me saldrá con chocolate por en medio.