lunes, 1 de octubre de 2012

FINANCIER CON ARANDANOS

INGREDIENTES
150 g almendra en polvo
300 g azúcar
25 g miel
100 g harina floja     
9 claras de huevo
250 g mantequilla
Preparación
Mezclar la almendra con el azúcar, la harina, la miel y las claras de huevo.
Cocer la mantequilla a 150ºC (mantequilla avellana) colocar y mezclar.
Rellenar unos moldes de flexipan de tamaño petit fours con financier, poner en el centro unos arándanos  frescos y cocer a 190ºC durante 7 minutos.
Glasa:
- Agua: 5-10% del peso del azúcar
- Azúcar glace
Mezclamos en un bol el azúcar con el agua y mezclamos con unas barillas hasta que tengamos una mezcla que nape.
Sobre una rejilla (y esta sobre una bandeja) bañamos los financiers con la glasa. Si los financiers están calientes, la glasa se pegara sino tendremos que ponerlos al horno unos segundos.

2 comentarios:

  1. Que buena pinta !!!

    El pastel que hiciste para el cumple de Lucía estaba buenísimo !!!

    Un beso.
    Ico

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  2. Que chulo este blog, estaba buscando recetas por internet y he encontrado este sitio, me encanta! Sigue poniendo recetas!

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